Durante la tre giorni IPM 2011 è stato presentato il modello partecipativo e il sito espositivo.

Il sito espositivo fa propria la classica divisione tra decumano e cardo tipica delle strutture urbane dei romani.

Lungo il decumano si affacceranno i siti espositivi dei paesi partecipanti, ogni 20 metri sarà possibile vedere due paesi diversi.
Il Cardo accoglierà siti espositivi italiani.

Un elemento innovativo sarà la presenza di Cluster tematici. Ogni Cluster rappresenterà un alimento e vedrà l’esposizione da parte dei vari paesi con prevalenza o interesse per il dato alimento.